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| お造りです | 日替わりの地鶏 | ||
| 地鶏きも三種盛り合わせ 肝・ずり・こころです、５割の確立で 白肝です！美味しい。 |
１５００ | 土佐ジローきも造り | １０００ |
| 地鶏の造り盛り合わせ ささみ・ムネのたたき・ももです。 ささみや胸肉がしっかりした味。 |
１５００ | 土佐ジローささみ造り | １０００ |
| 地鶏ももタタキのねぎ胡麻香味 飛鳥のオリジナル料理、はっきり言って絶対うまい！ |
１３００ | 熊野地鶏ささみ造り | 10００ |
| 近江黒鶏の塩あぶり焼き 高知の天日干しの塩で食べる鶏 炙る事で旨味が増す。 |
１３００ | 熊野地鶏もも炙り焼き | １３００ |
| ささみのお造り 少しねっとりした感じは軍鶏にも共 通します。ささみって味あるんだよ。 |
７５０ | 宮崎地鶏ささみ造り | ９００ |
| きものお造り 白肝が当たるといいね。めったに外さないけど、本気で旨い！ |
７５０ | 比内地鶏のきも盛り合わせ | １５００ |
| ずりのお造り 近江黒鶏を選んだ理由はずりが 美味しいからです。 |
７５０ | 比内地鶏ささみ造り | １０００ |
| こころのお造り あまり食べたことがない人が多い けど美味しいんですよ。 |
７５０ | 比内地鶏もも炙り焼き | １５００ |
| お造りむねのユッケ 自家製のユッケダレで韓国式に ビールにピッタリですね。 |
７５０ | 比内地鶏むねタタキ | １０００ |
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この鶏は私が気が向いたら取っています。予約していただいたら必ず入れますよ、よろしく！ | ||
| 焼物 | 他の焼物 | ||
| 近江黒鶏もも串 メインの鶏の味がわかります |
２５０ | 厚揚げ炭火焼き 炭で焼くとこんなに美味しい |
５００ |
| 近江黒鶏むね・さび焼き 中はレアにしています、タタキで |
２５０ | 豚ばら（イベリコ） どんぐりを食べている豚さん |
２８０ |
| 手羽元 手羽先よりしっかりしています |
２３０ | にんにく丸焼き 当然、青森産です！ |
４８０ |
| 白子のしょうが焼き 魚よりクセが無いですよ |
５００ | かぼちゃガーリックバター あんまりにも好きな人が多くて・・・ |
２００ |
| 手羽先 塩でもいいし、タレでも旨い！ |
２５０ | おくらの炭火焼き ちょっとネバル感じがいいよね |
２００ |
| ほーでん 背ぎもともいいます、貴重品。 |
２００ | しいたけ 野菜は国産ですよ！ |
１６０ |
| つくね 大葉と山椒の風味のオリジナル |
２３０ | 白ねぎ 自家製のｊしょうが味噌を付けて |
１５０ |
| ねぎみ やきとりと言えば・・ですね。 |
２３０ | ししとう シンプルに美味しいよね |
１５０ |
| ねっく 黒鶏ならではのコクがあります |
２３０ | たまねぎ 炭で焼くとほんと甘くなる |
１５０ |
| こころ 基本はタレ、オーダー時に塩と・・ |
２００ | ||
| 三角 隠れファン多し！美味しい！ |
２００ | ご飯など・・・ | |
| きも 外はパリッと中はふわっと！ |
２００ | 本日の焼きおにぎり〜２個〜 中の具はいろいろ変わります |
５００ |
| ずり 臭みの無いズリとはコレのこと |
２００ | 玄米の焼きおにぎり〜２個〜 上には金山寺味噌が乗っています |
５００ |
| つなぎ 心と肝のバイパス部分、４羽分 |
２００ | 地鶏炭焼丼 米は京都山代産の天日干し |
８５０ |
| 皮 首皮を使ってパリッと焼きます |
２００ | 地鶏雑炊 ８時間以上取ったスープで作ります |
８５０ |
| なんこつ ヒザなんこつを使っています |
２００ | 地鶏親子丼 濃厚な玉子と鶏だけのシンプルさ |
８５０ |
| 皮ねぎ焼き １７年前からの変わり串、旨い！ |
２５０ | 地鶏スープ茶漬け 飛鳥オリジナルです！ |
７５０ |
| ささみの梅じそ焼き ささみに射込んでいます |
２３０ | 地鶏玉子スープ ふんわり玉子が美味しいです |
３５０ |
| ささみの明太焼き 上にのせるタイプより美味しい |
２３０ | 地鶏スープ 塩・コショーとネギだけのスープ |
２００ |
| ささみブルーチーズ焼き これが絶妙に、とろりと美味しい |
２３０ | 鴨にゅうめん 鶏スープで仕上げたにゅうめん |
７００ |
| 玉ひも（一皿） 玉子になる前、半熟に焼きます |
５００ | ピビン麺 自家製のタレと野菜ナムルで！ |
５００ |
| 月見つくね（二本） 生つくねのタレ焼きに卵黄を！！ |
６５０ | 自家製お漬物 ぬか漬けは季節によって変わる |
５００ |
| 鍋 | デザート | ||
| 薬膳地鶏鍋 （冬） 朝鮮人参、なつめ、クコの実 体が暖かくなります。 |
３８００ | 紅芋のジェラート 芋の味がしっかりします |
３００ |
| 近江黒鶏の鶏すき （秋・冬） 鶏ですき焼き、美味しいんだよ |
２４００ | 黒ごまのジェラート 和の定番かな・・・ |
３００ |
| 近江黒鶏の水炊き （冬） ラストの雑炊がまた美味しい |
２４００ | ||
| 近江黒鶏木の芽鍋 （春） ビックリするくらい香りがいい！ |
２５００ | 日替わりのメニューも多彩に用意しております。 | |
| 近江黒鶏のダッカルビ 韓国の鶏のすき焼き？ 甘辛いジャンで炒めて食べます。 |
２４００ | 変わり串に一品、干し魚など・・・ 自家製ミックスピクルスなんかも・・ |
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| 天然きのこの地鶏鍋（冬） １１月の２週間くらいに入荷します。 天然なので必ず電話下さい。 予約しても天候が悪い時は無理で す。 |
５５００〜 | お任せメニューやコースもあります |
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| 近江しゃもの鶏すき（秋・冬） 特別な軍鶏肉で、味が違う あるか電話で確認して下さい |
４５００ | ||
| 比内地鶏の田舎鍋（冬） 秋田の鶏、美味しい鶏です。 ３日前くらいに予約して下さい。 当日、入荷してる事もありますね。 |
４５００ | ||
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